捨てないパン屋の挑戦　しあわせのレシピ （SDGsノンフィク：食品ロス

捨てないパン屋の挑戦　しあわせのレシピ （SDGsノンフィクション　食品ロス） [ 井出留美 ]

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SDGsノンフィクション　食品ロス 井出留美 あかね書房ステナイパンヤノチョウセンシアワセノレシピ イデルミ 発行年月：2021年08月20日 予約締切日：2021年04月17日 ページ数：168p サイズ：単行本 ISBN：9784251073112 井出留美（イデルミ） 株式会社office3．11代表取締役。奈良女子大学食物学科卒、博士（栄養学／女子栄養大学大学院）、修士（農学／東京大学大学院農学生命科学研究科）。ライオン、青年海外協力隊を経て日本ケロッグ広報室長等歴任。3．11食料支援で廃棄に衝撃を受け誕生日を冠した（株）office3．11設立。食品ロス削減推進法成立に協力した。Champions12．3メンバー。食品ロスを全国的に注目されるレベルまで引き上げたとして、第二回食生活ジャーナリスト大賞食文化部門、Yahoo！ニュース個人オーサーアワード2018、令和2年度食品ロス削減推進大賞消費者庁長官賞受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） プロローグ　いのちのバトン／1章　パンぎらいのパン屋の子／2章　食べものがいちばんの環境問題？／3章　パンぎ

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